Cross Coffee

WAS WIR WOLLEN

Unsere Philosophie – natürlich wollen wir vor allem richtig guten Kaffee rösten. Um unserem Verständnis von richtig gutem Kaffee gerecht zu werden, gehen wir ein wenig über das hinaus, was traditionelle kleine Röstereien tun. Wir beschränken uns bewusst auf wenige Sorten Rohkaffee. Aber diese Kaffees haben es in sich. Wir investieren viel Zeit und Mühe in die Auswahl des Rohkaffees und seine jeweilige Veredelung, um jedem Kaffee und seinen einzigartigen Eigenschaften gerecht zu werden. Wir legen großen Wert auf eine differenzierte Röstung, die die vielfältigen Aromen unserer Kaffees auf den Punkt bringt. Unsere außergewöhnlichen Kaffees eignen sich für die Zubereitung als Filterkaffee oder Espresso und werden selbstverständlich frisch geröstet.

WIE WIR ARBEITEN

Unseren saisonal frischen Rohkaffee beziehen wir von Importeuren, die ihn ausschließlich bei kleinbäuerlichen Kooperativen oder vergleichbaren Zusammenschlüssen einkaufen. Soziale und ökologische Nachhaltigkeit sind uns sehr wichtig. Wir möchten die Geschichte jedes Kaffees kennen, ebenso die Einzelheiten seines Anbaus und seiner Aufbereitung. Sobald der Rohkaffee bei uns eingetroffen ist, widmen wir uns der frischen Ernte mit Neugier, Sorgfalt, Professionalität und Leidenschaft. In verschiedenen Proberöstungen entwickeln wir das bestmögliche Röstprofil, um ein Geschmacksprofil herauszuarbeiten, das den Eigenschaften des Kaffees entspricht. Im Trommelröstverfahren veredeln wir den Rohkaffee anschließend zu wunderbar duftendem Röstkaffee. Damit er immer frisch ist

WO WIR HERKOMMEN

Natürlich aus Bremen, der heimlichen Kaffeehauptstadt. 1673 wurde in Bremen das erste deutsche Kaffeehaus eröffnet, und die Häfen der Stadt sind bis heute für den Import von Rohkaffee von großer Bedeutung. 2013 brachten wir den Kaffee zurück in ein altes Kaffeeviertel. Mit dem Ausbau der Rösterei zogen wir anschließend ins Hafengebiet im Westen Bremens. Seitdem findest du uns in der Use Akschen 91. Ein Ort voller Charme und des wunderbaren Dufts von Kaffee.

WOFÜR WIR STEHEN

Wir stehen für außergewöhnliche Kaffees, die mit Leidenschaft geröstet wurden. Für Frische durch saisonalen Rohkaffee und kleine Chargen. Für Kaffee, der vor Ort soziale und ökologische Nachhaltigkeit sicherstellt. Und nicht zuletzt einfach dafür, Spaß am Kaffee zu haben.