Cross Coffee

COSA VOGLIAMO

La nostra filosofia: prima di tutto, naturalmente, vogliamo tostare un caffè davvero buono. E per essere fedeli alla nostra idea di caffè davvero buono, ci discostiamo un po’ dalle tradizionali piccole torrefazioni. Ci limitiamo volutamente a pochi tipi di caffè verde. Ma questi caffè hanno davvero molto da offrire. Investiamo molto tempo e impegno nella selezione del caffè verde e nella sua lavorazione, per valorizzare ogni caffè e le sue proprietà uniche. Dedichiamo grande attenzione a una tostatura differenziata, che esalta al meglio i diversi aromi dei nostri caffè. I nostri caffè straordinari sono disponibili per la preparazione come caffè filtro o espresso e, naturalmente, vengono offerti appena tostati.

COME LAVORIAMO

Acquistiamo il nostro caffè verde fresco di stagione da importatori che lo acquistano esclusivamente da cooperative di piccoli coltivatori o associazioni analoghe. Dedichiamo grande attenzione alla sostenibilità sociale ed ecologica. Per noi è importante conoscere la storia di ogni caffè, i dettagli della sua coltivazione e quelli della sua lavorazione. Una volta ricevuto il caffè verde, ci dedichiamo al raccolto fresco con curiosità, attenzione, professionalità e passione. Con diverse tostature di prova sviluppiamo il miglior profilo di tostatura possibile, per ottenere un profilo di gusto che ne rispecchi le caratteristiche. Con la tostatura a tamburo trasformiamo poi il caffè crudo in chicchi tostati dal profumo meraviglioso. Così è sempre fresco

DA DOVE VENIAMO

Naturalmente da Brema, la capitale segreta del caffè. Nel 1673 a Brema fu aperta la prima caffetteria tedesca e ancora oggi i porti della città sono di grande importanza per l’importazione del caffè verde. Nel 2013 abbiamo riportato il caffè in un antico quartiere del caffè. Con l’ampliamento della torrefazione ci siamo poi trasferiti nella zona portuale a ovest di Brema. Da allora ci trovi in Use Akschen 91. Un luogo pieno di fascino e del meraviglioso profumo del caffè.

IN COSA CREDIAMO

Crediamo in caffè eccezionali, tostati con passione. Nella freschezza, garantita da caffè verde di stagione e da piccole tostature. In un caffè che sostiene la sostenibilità sociale ed ecologica sul territorio. E, non da ultimo, semplicemente nel divertimento che il caffè sa dare.