Coffee Alchemy

Der Ursprung von Coffee Alchemy war ein Kindheitsabenteuer im Freien zwischen den zahlreichen Obstbäumen meiner Großmutter, darunter der großblättrige, hochgewachsene Liberica-Kaffee. Die Rottöne der Kaffeekirschen, das außerweltliche Aussehen der grünen Bohnen und das Aroma der Röstung sollten viel später durch eine Espressomaschine, eine Mühle, eine umgebaute Popcornmaschine und den unstillbaren Wunsch, besseren Kaffee zuzubereiten, wieder in Erinnerung gerufen werden.

Hier ein spezieller Tamper, dort eine spezielle Temperatursonde – die Sammlung an Geräten, die ganz dem Streben nach großartigem Kaffee gewidmet war, wuchs stetig. Ein kleiner gewerblicher Röster kam hinzu. Dann wurde ein winziges Café in einem gemütlichen Vorort zum nächsten Schauplatz dieser Leidenschaft. Aus den wenigen Handvoll Bohnen vom Anfang ist ein grüner Hügel geworden.

Doch selbst großartiger Kaffee lässt sich noch verbessern.

Also wächst der Wahnsinn weiter – ebenso wie der Röster und die Kaffeemaschine, Coffee Alchemy in Marrickville, Gumption by Coffee Alchemy in The Strand Arcade und Micro Coffee in Barangaroo.

Auch wenn wir gern still und im Takt unserer eigenen Rösttrommeln arbeiten, konnten wir den Titel Australian Barista Champion, die NSW Championship-Titel und den ersten Titel als Australian Cupping Champion gewinnen. Außerdem wurden wir 2011 und 2013 im Coffee Guide Sydney mit dem „God Shot“ und fünf „Kaffeebohnen“ ausgezeichnet sowie 2011, 2012, 2013 und 2014 im SMH Good Cafe Guide mit dem Preis für den „Best Coffee“.

Ach ja, und dieser stetig wachsende Berg grüner Bohnen…