Coffee Alchemy

Het ontstaan van Coffee Alchemy begon met een buitenavontuur uit de kindertijd tussen de vele fruitbomen van oma, waaronder de libericakoffie met grote bladeren en een hoge groeiwijze. De rode tinten van de koffiebessen, het buitenaardse uiterlijk van de groene bonen en het aroma van de branding zouden veel later weer in herinnering komen, met behulp van een espressomachine, een molen, een aangepaste popcornmachine en een onverzadigbare drang om betere koffie te maken.

Een speciale tamper hier, een speciale temperatuursonde daar: de collectie apparatuur voor het streven naar geweldige koffie groeide. Daarna kwam er een kleine commerciële brander. Vervolgens werd een klein café, verscholen in een gezellige buitenwijk, de volgende uitlaatklep voor die obsessie. De handvol bonen van het begin is uitgegroeid tot een berg groene bonen.

Maar zelfs geweldige koffie kan nog beter.

En dus groeit de waanzin, samen met de brander en de koffiemachine, Coffee Alchemy in Marrickville, Gumption by Coffee Alchemy in The Strand Arcade en Micro Coffee in Barangaroo.

Hoewel we graag in alle rust werken op het ritme van onze eigen brandtrommels, behaalden we ook de titel Australian Barista Champion, de NSW Championship-titels, de eerste titel Australian Cupping Champion, de "God Shot"-prijs plus 5 "coffee beans" in de Coffee Guide Sydney in 2011 en 2013, en de prijs voor "Best Coffee" in de SMH Good Cafe Guide in 2011, 2012, 2013 en 2014.

O ja, en die almaar groeiende berg groene bonen…