Sumatran

Dieser Kaffee spiegelt seine einzigartige Anbauregion sehr gut wider. Er hat den kräftigen Körper und die milde Säure, die bei indonesischem Kaffee geschätzt werden. Diese halbgaren Lintong-1-Bohnen stammen von der Sari Makmur Co operative, einem kleinen Zusammenschluss von Kleinbauern rund um die Stadt Takengon auf Sumatra. Takengong liegt im Hochland des westlichen Sumatras, etwa 1400 bis 1700 m ü. d. M., am Ufer des Lake Lut Tawar. In den reichen, fruchtbaren Vulkanböden der Region wird Kaffee neben Hülsenfrüchten, Chilis und Gemüse angebaut, was ihm ein unverwechselbares würziges Aroma verleiht. Wir rösten diesen Kaffee im Stil einer „Full-City-Röstung“, um seinen kräftigen Körper zu betonen und seine beerige Süße etwas zurückzunehmen. Das Ergebnis ist ein tiefer, kräftiger und buttriger Geschmack mit würzigem Aroma und langem Abgang, der an ungesüßten Kakao erinnert.