Peru Capili

Eines der wirklich großartigen Dinge beim Rösten von Kaffee ist, kleine Proben grüner Bohnen zu bekommen, sie auf unterschiedlichen Röstgraden zu rösten, zu testen und zu vergleichen. So sind wir vorgegangen, als wir einen Kaffee aus Peru anbieten wollten. Wir haben mehrere Kaffees aus vier großen Regionen des Landes getestet. Unsere Wahl fiel auf Peru Capili aus dem Nordwesten Perus.

Diesen Kaffee mit mittlerem Körper und mittlerer Säure haben wir mittel bis dunkel geröstet, mit einer Tendenz zur dunklen Seite. Das Ergebnis ist ein großartiger Kaffee für jede Gelegenheit mit Geschmacksnoten von Zartbitterschokolade, Granola, Walnuss und Zitrusfrüchten. Ein wirklich überzeugender Kaffee!