Peru Capili

Een van de geweldige dingen aan koffie branden is dat je kleine samples groene bonen kunt krijgen en ze op verschillende niveaus kunt branden, testen en vergelijken. Dat was het proces toen we een koffie uit Peru wilden aanbieden. We testten verschillende koffies uit vier grote regio’s van het land. We kozen voor Peru Capili, afkomstig uit het noordwesten van Peru.

We brandden deze koffie met een medium body en medium aciditeit medium-donker (met een neiging naar donker). Het resultaat is een heerlijke koffie voor elk moment, met smaaknoten van bittersweet chocolade, granola, walnoot en citrus. Dit is echt een stevige koffie!