MEXICAN GROUND COFFEE

MEXIKANISCHER GEMAH­LENER KAFFEE

Fruchtig, subtil und rund im Geschmack passt dieser Cru hervorragend zu Cremes und sehr süßen Desserts.

Diese Kaffeebäume wuchsen wild im mexikanischen Regenwald. Die Kooperative, der 53 Dörfer angehören, produziert hochwertigen Kaffee, der hauptsächlich von Hand und nach sehr strengen Vorgaben geerntet wird.

Während einer Reise nach Mexiko im Jahr 1992 auf der Landenge von Tehuantepec (mit dem Ziel, die Gemeinschaften der Zapoteken, Mixe und Chontales kennenzulernen) begegnete Jean-Pierre Blanc Pater Francisco Van der Hoff, dem Mitbegründer des Max-Havelaar-Siegels, und entdeckte dessen Theorien.