Mexican Chiapas
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Beschreibung
Mexikanische Chiapas-Kaffees haben ein mildes Aroma, einen mittleren Körper und eine trockene, säuerliche Spritzigkeit.
Mexikanische Kaffeebohnen ergeben je nach Herkunft einige der mildesten Tassen Kaffee. Auch wenn sie bei Kaffee-Snobs nicht besonders beliebt sind, sollten sie nicht unterschätzt werden, denn in der Tasse können sie mit manchen Inselkaffees mithalten.
Chiapas ist das kleine Geschwister des guatemaltekischen Anbaugebiets Hue Hue Tenango. Die Kaffees von dort sind lebhafter und süßer und haben eine deutliche Nelkenwürze, die die Aprikosennoten in der Tasse ergänzt.
Chiapas ist einer der südlichsten Bundesstaaten Mexikos und produziert 40 % des gesamten Kaffees des Landes.
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