Los Campos

🇨🇷 Un café de ferme d’exception  !

🌱 Variété & Process 

 Le Milenio est un hybride F1 issu du croisement entre Sarchimor et Rume Sudan. Conçu pour prospérer au-delà de 1300 mètres, il allie une résistance naturelle face aux maladies et une qualité en tasse exceptionnelle.

Le process Honey est ici poussé (extended honey) : fermentation aérobique, séchage lent de 25 jours sur lits africains, avec une large part de mucilage conservée (dark honey). Un travail patient et minutieux, qui confère au café une texture soyeuse et une douceur crémeuse, relevées par une vivacité fruitée.
Los Campos n’est pas un simple café de ferme; il est une invitation à explorer toute la richesse aromatique des hybrides F1, sublimée par une fermentation artisanale d’une grande précision.