de Specialitate Corretto, Columbia Huila Villa Betulia Ombligon, Natural, 100% Arabica

Spezialitätenkaffee | Herkunftsland: Colombia

Colombia Huila Villa Betulia

Region: Huila

Farm: Villa Betulia

Kaffeebauer: Luis Anibal Calderon

Aufbereitung: natural

Varietät: Ombligon

Noten: floral, rote Trauben, Melasse, Vanille, Schokolade

„Colombia Huila Villa Betulia“ ist ein Spezialitätenkaffee aus der Region Huila, einem der angesehensten Kaffeeanbaugebiete Kolumbiens. Er wird von Luis Anibal Calderon auf der Farm Villa Betulia angebaut. Diese Charge zeichnet sich durch die seltene Varietät Ombligon aus, die für ihre komplexen Profile und intensive Aromatik bekannt ist.

Der Kaffee wird natural aufbereitet. Dabei werden die ganzen Kaffeekirschen mit intaktem Fruchtfleisch über einen sorgfältig kontrollierten Zeitraum getrocknet. Durch diesen Prozess entwickeln sich eine ausgeprägte Süße und reichhaltige Aromen mit runder Struktur und samtigem Körper.

In der Tasse zeigt der Kaffee ein elegantes, intensives Profil mit floralen Noten und Anklängen von roten Trauben und Melasse, ergänzt durch Vanille und Schokolade. Die Süße ist ausgeprägt und harmonisch eingebunden, der Nachgeschmack lang, warm und ausgewogen.

Herkunft und Terroir

Die Region Huila ist für ihre vielfältigen Mikroklimata, fruchtbaren Böden und Höhenlagen bekannt, die zu Kaffees mit ausgewogener Säure und klarem Aroma beitragen. Die natürlichen Bedingungen in dieser Gegend ermöglichen eine langsame Reifung der Kaffeekirschen, die für die aromatische Komplexität dieser Charge entscheidend ist.

Über den Kaffeebauern – Luis Anibal Calderon

Luis Anibal Calderon ist ein kolumbianischer Produzent, der besonderen Wert auf die sorgfältige Auswahl der Kaffeekirschen und genau überwachte Trocknungsprozesse legt. Auf der Farm Villa Betulia wird jede Charge individuell behandelt, wobei der klare Ausdruck der Varietät und des lokalen Terroirs im Mittelpunkt steht.

Mit der Varietät Ombligon und der naturalen Aufbereitung spiegelt diese Charge seinen qualitäts- und konsistenzorientierten Ansatz wider. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit unverwechselbarem Charakter und klar definiertem Profil.

Sensorisches Profil

• florales und fruchtiges Aroma

• intensive, melasseartige Süße

• Noten von roten Trauben und Vanille

• runder, samtiger Körper

• langer Nachgeschmack mit Anklängen von Schokolade