Cafea Proaspat Prajita India Balehonnur Canephora (robusta)

Robusta ist neben Arabica und seinen Varietäten eine der beiden weltweit kommerziell angebauten Kaffeestraucharten (Coffea canephora var. robusta). Robusta-Bohnen werden am häufigsten für die Zubereitung von Instantkaffee verwendet und enthalten doppelt so viel Koffein wie Arabica-Bohnen.

Obwohl Robusta auf dem Gourmetkaffeemarkt nicht besonders beliebt ist, eignet sie sich hervorragend als Grundlage für Espressomischungen, um den Geschmack des Kaffees zu bereichern. Robusta verleiht Espresso einen als „rustikal“ beschreibbaren Geschmack mit leichten Holz- und Tabaknoten. In Kaffeemischungen sorgt Robusta für einen zusätzlichen Akzent, durch den sich der Espresso auch in Milchgetränken hervorhebt. Meist beträgt der Robusta-Anteil in Mischungen 10–15 %, damit die feinen Aromen des Arabica-Kaffees nicht überdeckt werden.

Kann als ganze Bohnen oder gemahlen (für Cezve, Siebträger, Filter oder Brew) angeboten werden.