Café del Futuro entkoffeiniert

Café del Futuro ist ein entkoffeinierter Washed Arabica aus Peru, angebaut zwischen 1.600 und 2.000 Metern in Cajamarca. Die Bohnen stammen von der Asociación Café del Futuro mit 348 Familienbetrieben aus Jaén und San Ignacio. Entkoffeiniert wird mit dem CO₂-Verfahren, das die Aromastruktur erhält.

Roberto Cascone röstet den entkoffeinierten Café del Futuro im Giesen W15 in der AMORI-Rösterei Mainz als Omni Roast mit mittlerem Röstgrad. Das Röstprofil betont Körper und Aroma bei bewusst niedriger Säure. Der Café del Futuro ist für Espresso und Filterkaffee gleichermaßen geeignet.

Geröstete Mandeln, Milchschokolade, Nougat und Malz prägen das Geschmacksprofil. Café del Futuro entkoffeiniert eignet sich als Espresso, Americano, Cappuccino oder Latte Macchiato. Koffeinfreiheit und Geschmackstiefe schließen sich hier nicht aus.