Wana Natural - Ethiopia

Ricetta consigliata:

Ti consigliamo di lasciare riposare il caffè più a lungo prima di prepararlo, almeno 20 giorni, per apprezzarne tutto il potenziale

Ricetta per caffè filtro (V60)

• Dripper: Timemore Crystal Eye V60

• Dose di caffè: 18 g

• Macinatura: medio-fine

• Temperatura dell’acqua: 93 °C

• Quantità d’acqua: 265 ml

• Tempo di estrazione: 2:05

Procedimento:

1. Preinfondi con 35 ml e attendi 35 secondi

2. Versa fino a raggiungere 130 ml, bagnando tutto il caffè, e attendi 10 secondi.

3. Versa fino a raggiungere 230 ml, bagnando tutto il letto di caffè, e attendi 10 secondi.

4. Versa fino a raggiungere 265 ml al centro.

Ricetta per caffè filtro (Chemex)

• Caffettiera: Chemex

• Dose di caffè: 18 g

• Macinatura: medio-fine

• Temperatura dell’acqua: 92 °C

• Quantità d’acqua: 275 ml

• Tempo di estrazione: 2:20

Procedimento:

1. Preinfondi con 40 ml e attendi 40 secondi

2. Versa fino a raggiungere 150 ml, bagnando tutto il caffè, e attendi 10 secondi.

3. Versa fino a raggiungere 220 ml, bagnando tutto il caffè, e attendi 10 secondi.

4. Versa fino a raggiungere 275 ml, bagnando tutto il caffè.

Ricetta per caffè filtro freddo

• Dripper: Timemore Crystal Eye V60

• Dose di caffè: 18 g

• Macinatura: medio-fine

• Temperatura dell’acqua: 92 °C

• Quantità d’acqua: 150 ml

• Quantità di ghiaccio: 120 g

• Tempo di estrazione: 1:50

Procedimento:

1. Per prima cosa, metti 120 g di ghiaccio nella caraffa.

2. Versa fino a raggiungere 30 ml, bagnando tutto il letto di caffè, e attendi 40 secondi.

3. Versa fino a raggiungere 100 ml, bagnando tutto il letto di caffè, e attendi 10 secondi.

4. Versa fino a raggiungere 150 ml, bagnando tutto il letto di caffè.

Ruota la caraffa finché il ghiaccio non si sarà sciolto del tutto, poi servi in un bicchiere pieno di ghiaccio.

Ricetta Xbloom - calda

Ricetta Xbloom - fredda