Wana Natural - Ethiopia

Proponowany przepis:

Przed parzeniem zalecamy dłuższy odpoczynek kawy — co najmniej 20 dni, aby w pełni odkryć jej potencjał.

Przepis na przelew (V60)

• Dripper: Timemore Crystal Eye V60

• Ilość kawy: 18 g

• Mielenie: średnio drobne

• Temperatura wody: 93°C

• Ilość wody: 265 ml

• Czas parzenia: 2:05

Kroki:

1. Zwilż kawę 35 ml wody i odczekaj 35 s.

2. Dolej wodę do 130 ml, polewając całą powierzchnię kawy, i odczekaj 10 sekund.

3. Dolej wodę do 230 ml, polewając całą powierzchnię kawy, i odczekaj 10 sekund.

4. Dolej wodę do 265 ml, polewając środek.

Przepis na przelew (Chemex)

• Zaparzacz: Chemex

• Ilość kawy: 18 g

• Mielenie: średnio drobne

• Temperatura wody: 92°C

• Ilość wody: 275 ml

• Czas parzenia: 2:20

Kroki:

1. Zwilż kawę 40 ml wody i odczekaj 40 s.

2. Dolej wodę do 150 ml, polewając całą powierzchnię kawy, i odczekaj 10 sekund.

3. Dolej wodę do 220 ml, polewając całą powierzchnię kawy, i odczekaj 10 sekund.

4. Dolej wodę do 275 ml, polewając całą powierzchnię kawy.

Przepis na mrożony przelew

• Dripper: Timemore Crystal Eye V60

• Ilość kawy: 18 g

• Mielenie: średnio drobne

• Temperatura wody: 92°C

• Ilość wody: 150 ml

• Ilość lodu: 120 g

• Czas parzenia: 1:50

Kroki:

1. Na początek włóż 120 g lodu do serwera na kawę.

2. Dolej wodę do 30 ml, polewając całą powierzchnię kawy, i odczekaj 40 sekund.

3. Dolej wodę do 100 ml, polewając całą powierzchnię kawy, i odczekaj 10 sekund.

4. Dolej wodę do 150 ml, polewając całą powierzchnię kawy.

Zamieszaj serwer ruchem wirowym, aż lód całkowicie się rozpuści, a następnie podawaj w szklance wypełnionej lodem.

Przepis Xbloom — na gorąco

Przepis Xbloom — na zimno