Rwenzori Mountains, Uganda

August ci porta alle pendici dei monti Rwenzori, in Uganda, conosciuti come «Montagne della Luna», dove i suoli vulcanici, le altitudini elevate e un microclima unico danno vita a caffè dalla straordinaria dolcezza, dall’acidità vivace e dalle note fruttate espressive.

Questo lotto viene sottoposto al processo di fermentazione prolungata distintivo di Agri Evolve. Le ciliegie appena raccolte vengono sigillate in barili da 145 kg per quattro giorni, prima di essere trasferite su letti di essiccazione rialzati, dove vengono rivoltate regolarmente per garantire un’essiccazione lenta e uniforme. Il risultato è un caffè dal carattere fruttato vivido, dalla dolcezza stratificata e dalla straordinaria nitidezza.

Fondata nel 2016, Agri Evolve è nata per valorizzare il potenziale del caffè coltivato in tutta la regione. Sebbene gli agricoltori locali producessero ciliegie eccezionali, il limitato accesso a impianti di lavorazione di qualità e i prezzi bassi offerti dagli intermediari impedivano di realizzare gran parte di quel potenziale. Investendo nelle infrastrutture di lavorazione, pagando prezzi sostenibili e costruendo rapporti a lungo termine con i produttori, Agri Evolve ha contribuito a trasformare la produzione di caffè sui monti Rwenzori; i nostri amici di Omwani ci aiutano a far arrivare questo caffè a Belfast.

Oggi l’organizzazione collabora con 23.885 agricoltori registrati (dato del 2025) lungo un tratto di 200 km della catena montuosa; i suoi impianti di lavorazione e le sue strutture per l’esportazione garantiscono qualità e tracciabilità, dalla ciliegia alla spedizione.

La nostra selezione di agosto è disponibile online, in torrefazione e nell’ambito dell’abbonamento Discover.