RWANDA – TITUS | Café de spécialité lavé

IL TERROIR DEL CAFFÈ SPECIALTY RWANDA TITUS

Questo caffè specialty Rwanda Titus proviene dalla Provincia Occidentale del Rwanda.
È conosciuta per produrre caffè specialty di grande finezza.
Situate a oltre 2000 metri di altitudine, le piantagioni beneficiano di un clima fresco e di una maturazione lenta.

Queste condizioni permettono di sviluppare un’acidità vivace ed elegante, oltre a una bella complessità aromatica.
Le piante di caffè crescono in un ambiente ricco, ideale per la qualità dei chicchi.

Questo caffè specialty Rwanda Gatare proviene dal lotto Titus, della stazione di lavaggio Mibirizi. Le ciliegie di caffè vengono raccolte a mano
e poi selezionate con cura per garantire una qualità costante.

Il processo lavato valorizza la purezza del terroir. Dopo la spolpatura, il caffè viene fermentato e poi essiccato su letti africani,
per un’essiccazione omogenea e precisa.

In tazza, l’attacco è vivace e floreale. Il centro palato rivela una struttura leggera ed elegante.
Il finale è pulito, caratterizzato da note fruttate e da una bella persistenza.

IL PARERE DEL TUO TORREFATTORE

« Un Rwanda preciso ed elegante, perfetto per una tazza pulita ed espressiva ogni giorno. »

Ogni origine possiede un’identità aromatica unica.
Scoprile nella boutique di caffè.

Il nostro ruolo è accompagnare il lavoro del produttore con una tostatura precisa e adeguata.
Così cerchiamo di rivelare l’equilibrio e la complessità naturale del caffè, rispettandone il carattere.

Per saperne di più sul nostro approccio: il nostro mestiere di torrefattori.