Kerinci Barokah, Indonesia - Espresso

Coltivato sui fertili pendii vulcanici del monte Kerinci, a Sumatra, questo caffè proviene dai 320 piccoli coltivatori della cooperativa Koerintji Barokah Bersama. Sotto la guida di Triyono, la cooperativa si è fatta conoscere per la sperimentazione di diversi metodi di lavorazione e la produzione di caffè distintivi e di alta qualità.

Per questo lotto natural, le ciliegie di caffè mature vengono selezionate con cura e lasciate essiccare lentamente su letti rialzati, sotto cupole protettive. Durante tutto il processo di essiccazione, le ciliegie vengono rivoltate e selezionate regolarmente per favorire l’uniformità e preservare la qualità.

Il risultato è un caffè ricco e fruttato, con un carattere distintivo, ma pulito, di frutta fermentata e una dolcezza di sciroppo d’acero. Dal corpo pieno, offre un esempio espressivo degli entusiasmanti caffè che stanno emergendo da Sumatra.

Note di degustazione: Ananas, uva, sciroppo d’acero
Regione: Kerinci, Sumatra
Lavorazione: Natural
Varietà: Andung Sari, Sigarar Utang
Raccolto: aprile-giugno 2026