Kenya Kainamui AA

Produttore: Ngariama Farmers Cooperative Society

Regione: Kirinyaga

Processo: Washed

Tostatura: Media

Varietà: Batian, SL28, SL34, Ruiru 11

Altitudine (m s.l.m.): 1740-2000

Note: Cola, zucchero bruciato e more cotte

Ricco del carattere vivace che contraddistingue i caffè più celebri del Kenya, Kainamui offre una tazza espressiva con note di cola, zucchero bruciato e more cotte. Coltivato da piccoli produttori nei ricchi terreni vulcanici di Kirinyaga, questo lotto AA lavato beneficia di una lavorazione meticolosa: le ciliegie vengono spolpate il giorno stesso della raccolta, fermentate in vasche all’aperto, lasciate in ammollo per ottenere maggiore nitidezza e asciugate lentamente su letti rialzati. Il risultato è un profilo pulito e fruttato, che si esprime magnificamente con diversi metodi di preparazione. Questo lotto racchiude sia la precisione della sua origine sia la versatilità che rende i caffè keniani tanto ricercati.