Guatemala Yellow Bourbon

Quali caratteristiche ha questo caffè di Antonio Medina? Appartenente alla categoria del caffè specialty, questo lotto Yellow Bourbon di Antigua (1700m) è lavorato con un processo lavato attentamente controllato presso la finca La Colina. Questa tecnica esalta la limpidezza del gusto e mette in risalto una delicata combinazione di mela verde, uva bianca e nocciole, ideale per le estrazioni filtro ed espresso.

Caffè in grani Guatemala Yellow Bourbon

Questo caffè in grani guatemalteco offre un’esperienza gustativa fresca e straordinariamente pulita, apprezzata per la limpidezza del suo profilo aromatico. La raccolta avviene esclusivamente a mano dalla varietà Yellow Bourbon, selezionando solo le ciliegie giunte a piena maturazione. La lavorazione washed prevede una depolpatura precisa e una fermentazione controllata in acqua, seguite da un’essiccazione uniforme al sole. Il risultato in tazza è un profilo equilibrato, con acidità e corpo medi, molto piacevole.

Per chi è adatto Guatemala Yellow Bourbon?

Questo caffè in grani guatemalteco è consigliato a chi cerca una tazza limpida, ricca di note di frutta e nocciole. Grazie alla lavorazione lavata, è la scelta ideale sia per gli appassionati di caffè filtro (V60, Chemex) che apprezzano un’acidità vivace e una limpidezza impeccabile, sia per chi desidera un espresso fruttato ed equilibrato.

Specifiche tecniche del lotto

Varietà: Yellow Bourbon

Regione: Antigua, Chimaltenango

Altitudine: 1700m

Lavorazione: Washed

Produttore: Antonio Medina

Note di degustazione: mela verde, uva bianca, nocciole