Ethiopia – Fair Trade Organic

• Origine: Etiopia
• Regione: Gedeo
• Varietà: Ethiopian Heirloom
• Altitudine: oltre 1500 m
• Processo: Washed
• Essiccazione: al sole su letti rialzati
• Raccolto: febbraio – luglio

Certificazioni: Fair Trade, biologico
Livello di tostatura: Chiara
Note di degustazione: Aromi floreali, agrumi, cioccolato da pasticceria
Metodi di preparazione consigliati: Drip, French Press, Pour-Over, AeroPress

Note sulla varietà: Le varietà Ethiopian Heirloom sono tra le più ambite al mondo. Con oltre 1000 varietà coltivate e forse altre migliaia ancora non documentate né scoperte, si cercano continuamente varietà heirloom per aggiungere un ulteriore livello di complessità all’offerta mondiale di caffè.

Origine: La Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union (YCFCU) è stata fondata nel giugno 2002 e rappresenta quasi 44.000 agricoltori membri di 26 cooperative nella regione di Gedeo, nell’Etiopia meridionale. Le cooperative producono caffè certificato biologico e Fair Trade e sono distribuite in 6 distretti: Yirgacheffe, Gedeb, Wonango, Dilla Zuria, Bule e Kochere. L’area coltivata a caffè supera i 62.000 ettari (153.000 acri) e YCFCU produce caffè Yirgacheffe sia washed sia natural.

I prezzi Fair Trade di YCFCU hanno aiutato i suoi membri a costruire scuole, installare l’elettricità nelle zone remote, costruire o migliorare strade e ponti e reinvestire nelle proprie aziende agricole. Sono in corso di attuazione programmi sanitari, di credito e dedicati alle donne.

Scopri di più sulla storia del caffè in Etiopia →