ECUADOR - NANEGAL - HONEY

Ogni tanto abbiamo il privilegio di assaggiare campioni con profili aromatici unici e sorprendenti quanto la storia che li ha portati a esistere. Questi chicchi provengono da Nanegal, in Ecuador, proprio lungo il confine montuoso con la Colombia, e sono coltivati dalla coppia Henry e Verena Gaibor. Tra le numerose varietà che coltivano, questa cultivar è davvero unica per la sua storia. Originaria del Kenya, SL-28 ha trovato una casa inaspettata tra le montagne fresche e nebbiose dell’Ecuador. A differenza della sua cugina kenyota, SL-28 ecuadoriana ha una minore acidità, mantenendo al contempo i sapori vivaci, fruttati, vellutati e deliziosi per il palato per cui questa cultivar è nota. In effetti, il ricco suolo vulcanico e la biodiversità unica dell’Ecuador danno vita ad alcuni dei caffè più buoni al mondo.