Coproca Lot 1214, Nyamasheke District, Rwanda | Natural FSC-8444

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La stazione di lavaggio Coproca si trova nella Provincia Occidentale del Ruanda, nel Distretto di Nyamasheke, nel Settore di Kanjongo. È di proprietà privata di C. Dorman Rwanda. Il caffè è coltivato da 603 piccoli agricoltori, con un'altitudine media dell'area di raccolta compresa tra 1830 e 1950 metri sul livello del mare. La produzione media di ciliegie è di 800-900 MT all'anno. Lavorazione e controllo qualità Il metodo di lavorazione di questo caffè è il processo natural. Alla CWS vengono conferite solo le ciliegie migliori provenienti da agricoltori selezionati, che vengono sottoposte a un'accurata selezione per eliminare i difetti. Le ciliegie vengono messe a galleggiare in una vasca per rimuovere quelle galleggianti; vengono conservate solo le ciliegie rosse ad alta densità. L'essiccazione avviene su tavoli piani con rete metallica a maglia fitta e reti ombreggianti. Le ciliegie vengono girate ogni 30-40 minuti e, nelle ore di sole più intenso, vengono ammucchiate al centro del tavolo per evitare danni cellulari dovuti al calore eccessivo. Il processo dura dai 35 ai 40 giorni, fino a raggiungere il contenuto di umidità desiderato dell'11,5%. Iniziative comunitarie e ambientali C. Dorman Coproca fornisce ai propri agricoltori prodotti come fertilizzanti e pesticidi in collaborazione con NAEB. Durante il periodo di lavorazione, la CWS ha creato 80 nuovi posti di lavoro per la comunità locale e ha finanziato scuole di campo per agricoltori sulle buone pratiche agricole (GAP). È in preparazione un vivaio di circa 50.000 piantine, da distribuire gratuitamente agli agricoltori per contribuire a sostenere la produzione futura. La CWS è certificata RFA (Rainforest Alliance) e C.A.F.E Practices. Attraverso i propri programmi di certificazione, C. Dorman Coproca ha ristrutturato la scuola primaria e materna di Ruheru e ha formato gli agricoltori sulla conservazione degli ecosistemi, la protezione della fauna selvatica, la conservazione dell'acqua, la gestione integrata delle colture e la gestione integrata dei rifiuti. È in corso un progetto per realizzare un vivaio con 30.000 piantine di caffè e 5.000 piantine di alberi ombreggianti da destinare agli agricoltori.