Rwanda Red Bourbon | Ruli

Rwanda Red Bourbon è una storia d’amore, comunità ed eccellenza in ogni tazza

Ci sono caffè che deliziano i sensi e caffè che toccano l’anima. Questo lotto di Rwanda red bourbon appartiene alla seconda categoria. Proveniente dal cuore dell’associazione Musasa Dukunde Kawa, il cui nome si traduce con «Amiamo il caffè», questa selezione rappresenta il trionfo della passione sulle avversità.

L’eredità di Musasa: più di un’organizzazione

Per la comunità rurale della regione di Ruli, «Musasa» significa «un posto dove rifarsi il letto», un simbolo di sicurezza e di casa. Questo lotto speciale di Rwanda red bourbon è il risultato del lavoro dedicato di 230 piccoli produttori, la cui vita è stata radicalmente trasformata dal caffè specialty. I loro redditi sono raddoppiati, consentendo investimenti per il futuro: da un magazzino ultramoderno alla scuola costruita di recente (gennaio 2025), che offre istruzione ai bambini della zona.

Rwanda Red Bourbon: profilo tecnico e lavorazione 

Questo Rwanda red bourbon offre un’esperienza sensoriale raffinata, ideale per chi ama i caffè single origin e cerca chiarezza e sfumature complesse. Lo standard di qualità è garantito da un controllo rigoroso, dalle ciliegie raccolte a mano a piena maturazione fino alla valutazione finale condotta dal team di esperti di cupping e Q Grader.

Dettagli di Rwanda Ruli:

• Varietà: Red Bourbon
• Regione: Ruli
• Stazione di lavorazione: Musaza Ruli
• Metodo di lavorazione: Natural (essiccazione su letti rialzati per 45 giorni)
• Selezione manuale: Un processo in due fasi, condotto per la maggior parte da donne, che controllano i chicchi di Rwanda red bourbon all’ombra per ore, per eliminare qualsiasi difetto.
• Essiccazione controllata: I chicchi vengono girati costantemente e protetti dal forte sole di mezzogiorno o dalla pioggia, finché non raggiungono l’umidità ottimale dell’11%.
• Altitudine: 1880-2002m

Rwanda Red Bourbon: note di degustazione

Aspettati una tazza pulita, con acidità media e una dolcezza profonda, tipica di un Rwanda red bourbon lavorato con metodo natural. È un caffè che racchiude il sole del Ruanda, la cura dei coltivatori e la promessa di un futuro migliore per i bambini di Ruli.

• Cioccolato al marzapane, frutta essiccata, mandarini, cacao

Perché scegliere Rwanda Ruli? Quando prepari questo Rwanda red bourbon, non assapori soltanto un profilo aromatico eccezionale, ma diventi parte di un ecosistema di sostegno. È un invito ad «amare il caffè» tanto quanto chi lo ha coltivato.