Colombian Popayan

Un classico di Gegrond è finalmente tornato.
Uno dei primissimi caffè che abbiamo tostato qui da Gegrond proveniva da Popayán, in Colombia. È diventato rapidamente uno dei nostri preferiti di sempre e il nostro bestseller, finché non è diventato impossibile reperirlo. Siamo felicissimi di accogliere di nuovo nella nostra selezione questa origine iconica! 

Fondata nel 1537, Popayán è celebre come «La Ciudad Blanca» per la sua architettura coloniale bianca come il gesso. Circondati dagli alti pendii vulcanici della Valle de Pubenza, nel Cauca, piccoli produttori coltivano queste ciliegie di caffè su appezzamenti da 5 a 10 ettari e le raccolgono a mano, consegnandole alle stazioni di lavaggio centralizzate, dove emergono la coerenza e l’equilibrio tipici della regione. 

In tazza il risultato è profondamente avvolgente, con un aroma caldo di mela essiccata e butterscotch. Aspettati note di degustazione sfumate di mandorle, mela essiccata, zucchero di canna caramellato e melagrana succosa, accompagnate da una consistenza densa e cremosa e da una piacevole acidità dolce di mela.