Colombia - Fruity Loops - Gesha

La nostra Black Label distingue i caffè eccezionali dalla nostra selezione abituale. Queste rare proposte vantano profili aromatici unici e sono disponibili solo per un periodo limitato.

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Note di degustazione:

Frutta tropicale / Tè ai fiori / Citronella

• PAESE:  Colombia
• REGIONE:    Huila
• FATTORIA:        Finca La Villa, Juan Darío Gomez
  
• VARIETÀ:     Gesha
• ALTITUDINE:   1720 m s.l.m.
  
• PROCESSO:   Washed, fermentazione di 24 ore
• TOSTATURA:       Chiara
  

Metodi di preparazione consigliati

Filtro / Chemex / Pour over / Espresso

INFORMAZIONI SU QUESTO CAFFÈ

Fruity Loops è un vivace caffè Gesha lavato, diventato rapidamente uno dei preferiti tra gli amanti del caffè. La complessità di questo caffè eccezionale conquisterà soprattutto chi ama i caffè puliti, espressivi e dalle note fruttate, provenienti da una delle principali regioni colombiane di coltivazione del caffè.

Con corpo medio, acidità brillante, delicato equilibrio e retrogusto floreale e dolce, questo caffè è una scelta eccezionale sia per il caffè filtro sia per le preparazioni a base di espresso.

Questo Gesha è sottoposto a un processo completamente lavato e a una fermentazione di 24 ore, che danno una tazza pulita e vivace, con aromi floreali, vivaci note di citronella e una consistenza setosa. Le note di degustazione includono uva Kyoho, frutta tropicale e tè ai fiori. Con corpo medio, acidità brillante, delicato equilibrio e retrogusto floreale e dolce, questo caffè è una scelta eccezionale sia per il caffè filtro sia per le preparazioni a base di espresso.

INFORMAZIONI SULLA FATTORIA

Fruity Loops è il risultato della dedizione, della sperimentazione e dell’innovazione profonde di Juan Darío Gomez presso Finca La Villa. L’altitudine elevata, gli alberi coltivati all’ombra e un processo di fermentazione unico di 24 ore, che comprende una fase di 72 ore in bioreattore con lieviti selezionati, spingono oltre i confini del gusto. 

Juan Darío è il figlio di Don Bautista, il primo proprietario della fattoria. Fin da giovanissimo ha lavorato in agricoltura, aiutando a raccogliere e pulire i raccolti, e ha sempre amato i processi di lavorazione del caffè. A 15 anni ha avuto l’opportunità di conseguire un diploma tecnico in produzione agricola presso SENA, una scuola di formazione professionale in Colombia. In seguito, ha iniziato a lavorare con fertilizzanti organici destinati alla produzione di caffè. Nel 2017 ha finalmente iniziato a coltivare caffè e a sperimentare diversi processi, imparando così ad assaggiare e lavorare il caffè con processi Natural e washed e tempi di fermentazione variabili.