Colombia - Fruity Loops - Gesha

Eticheta noastră Black Label se remarcă prin cafele excepționale din selecția noastră obișnuită. Aceste cafele rare au profiluri de gust unice și sunt disponibile doar pentru o perioadă limitată.

*** Reține: dacă nu primim suficiente comenzi pentru a atinge dimensiunea minimă a lotului, comanda ta va fi mutată la următoarea dată de prăjire.

Note de gust:

Fructe tropicale / Ceai de flori / Lemongrass

• ȚARĂ:  Columbia
• REGIUNE:    Huila
• FERMĂ:        Finca La Villa, Juan Darío Gomez
  
• SOI:     Gesha
• ALTITUDINE:   1720 m s. n. m.
  
• PROCESARE:   Spălată, fermentare de 24 de ore
• PRĂJIRE:       Deschisă
  

Metode de preparare recomandate

Filtru / Chemex / Pour-over / Espresso

DESPRE ACEASTĂ CAFEA

Fruity Loops este o cafea Gesha spălată, plină de vitalitate, care a devenit rapid o favorită printre iubitorii de cafea. Complexitatea acestei cafele excepționale îi va încânta în primul rând pe cei care apreciază cafelele curate, expresive și cu note fructate, dintr-una dintre cele mai importante regiuni producătoare de cafea din Colombia.

Cu corp mediu, aciditate vibrantă, echilibru delicat și un postgust floral și dulce, această cafea este o alegere remarcabilă atât pentru cafea la filtru, cât și pentru prepararea la espressor.

Această Gesha este procesată prin metoda spălată și fermentează timp de 24 de ore, rezultând o cafea curată și vibrantă, cu arome florale, note luminoase de lemongrass și o textură catifelată. Notele de gust includ struguri Kyoho, fructe tropicale și ceai de flori. Cu corp mediu, aciditate vibrantă, echilibru delicat și un postgust floral și dulce, această cafea este o alegere remarcabilă atât pentru cafea la filtru, cât și pentru prepararea la espressor.

DESPRE FERMĂ

Fruity Loops este rezultatul dedicării profunde, al experimentării și al inovației lui Juan Darío Gomez la Finca La Villa. Combinația dintre altitudinea mare, arborii crescuți la umbră și un proces unic de fermentare de 24 de ore, care include o etapă de 72 de ore într-un bioreactor cu drojdie selecționată, împinge limitele gustului. 

Juan Darío este fiul lui Don Bautista, primul proprietar al fermei. De la o vârstă fragedă, a lucrat în agricultură, ajutând la recoltarea și curățarea culturilor, iar procesele cafelei l-au pasionat toată viața. La 15 ani, a avut ocazia să urmeze o diplomă tehnică în producție agricolă la SENA, o școală profesională din Colombia. Astfel, a început să lucreze cu îngrășăminte organice dedicate producției de cafea. În 2017, a început în sfârșit să cultive cafea și să experimenteze cu diferite procese, învățând să deguste și să proceseze cafeaua prin metodele naturală și spălată, cu durate variate de fermentare.