Café Origen GUATEMALA Acatenango

Il Guatemala è noto per la sua storia e per la qualità del caffè che offre al mondo. I chicchi di caffè furono
introdotti nel Paese nel 1773 da alcuni sacerdoti gesuiti. Anni dopo, il caffè veniva offerto come
prodotto di consumo e talvolta come medicinale. Solo nel 1870 il caffè guatemalteco fu
riconosciuto a livello internazionale, dopo che iniziò a essere esportato a causa di una crisi economica
commerciale. Da allora il caffè è diventato uno dei principali prodotti grezzi e una
fonte primaria di reddito per l'economia del Paese.
Attualmente il settore del caffè aiuta oltre 115 mila persone e famiglie, responsabili
della produzione nazionale, e dà lavoro anche a molte altre persone, direttamente e indirettamente,
durante il raccolto.
Il caffè offerto è per la maggior parte Arabica lavato. Attualmente, il Guatemala occupa
il nono posto tra i Paesi esportatori di caffè.
Il Paese comprende diverse regioni, che producono caffè di qualità differenti in base all'altitudine, al clima,
al tipo di suolo, alla temperatura e ad altri fattori. Le regioni sono San Marcos, Huehuetenango,
Atitlán, Cóban, Acatenango, Fraijanes e alcune zone di Chiquimula e Jutiapa. Una delle regioni
più note per l'esportazione di caffè è Acatenango.
Acatenango è considerata la culla del caffè in Guatemala, poiché è la prima città
dove fu introdotto il caffè. Il grande vantaggio di questa zona è la presenza di terreni vulcanici, che offrono
al suolo livelli più elevati di minerali per la produzione di caffè. Grazie a questi benefici, il caffè
coltivato in questa zona ha un gusto e aromi più dolci, con corpo e
acidità equilibrata.