Café Origen GUATEMALA Acatenango

Guatemala staat bekend om zijn geschiedenis en de kwaliteit van de koffie die het de wereld biedt. De koffieplant werd
in 1773 door jezuïetenpriesters in het land geïntroduceerd. Jaren later werd koffie aangeboden als
consumptieproduct en soms als geneesmiddel. Pas in 1870 kreeg Guatemalteekse koffie internationale
erkenning, doordat men het vanwege een commerciële economische crisis begon te exporteren.
Sindsdien is koffie een van de grondstoffen geworden die de belangrijkste inkomstenbron vormen
voor de economie van het land.
Tegenwoordig biedt de koffiesector werk aan meer dan 115.000 mensen en gezinnen die verantwoordelijk
zijn voor de nationale productie, en zorgt hij tijdens de oogst ook indirect of direct voor werk voor nog veel meer mensen.
De koffie die zij voornamelijk aanbieden, is washed Arabica. Guatemala is momenteel
de negende grootste koffie-exporteur.
Het land kent verschillende regio’s die uiteenlopende koffiekwaliteiten voortbrengen, dankzij factoren als hoogte, klimaat,
bodemtype en temperatuur. De regio’s zijn San Marcos, Huehuetenango,
Atitlán, Cóban, Acatenango, Fraijanes en delen van Chiquimula en Jutiapa. Een van de regio’s
die het bekendst is om de koffie-export, is Acatenango.
Acatenango wordt beschouwd als de bakermat van koffie in Guatemala, omdat het de eerste stad
was waar koffie werd geïntroduceerd. Een groot voordeel is dat dit gebied vulkanische grond heeft, die
meer mineralen bevat voor de koffieteelt. Dankzij deze voordelen heeft koffie die in dit gebied wordt verbouwd
meer smaak en zoetere aroma’s, met body en evenwichtige aciditeit.