Café Origen COSTA RICA TARRAZU LA PASTORA MUJERES

De koffies uit Costa Rica behoren tot de beste ter wereld. De Centrale Vallei is door de hoogte en de mineraalrijke vulkanische grond de ideale plek om koffie te verbouwen. De koffieplantcyclus begint in mei.

Koffie wordt ook wel „El Grano de Oro” genoemd, vanwege de economische voorspoed die het Costa Rica heeft gebracht. In de afgelopen 100 jaar heeft koffie Costa Rica veranderd van een koloniale uithoek in een relatief welvarende en kosmopolitische republiek.

De regio Tarrazú heeft een ideaal klimaat voor de groei van enkele van de beste koffies ter wereld. De hoogte, vulkanische bodems en temperaturen zorgen voor een schone, zachte en gebalanceerde koffie in het kopje.

Het overgrote deel van de koffies uit Costa Rica komt uit de regio Tarrazú, in de buurt van de vulkaan Poas.

De koffies uit deze regio worden verbouwd op een hoogte vanaf 1200 meter. Daarom mogen ze de aanduiding SHB (strictly hard bean) dragen, de hoogste classificatie in het Costa Ricaanse systeem.

CoopeTarrazu heeft momenteel 2.600 leden. De coöperatie helpt leden met technische ondersteuning, leningen tegen lage kosten en goedkope meststoffen. Het belangrijkste aspect van de coöperatie is het economische voordeel voor de regio en de leden. De coöperatie heeft meer dan 50 jaar ervaring en traditie. De 5 principes van de coöperatie zijn: solidariteit, transparantie, duurzaamheid, kwaliteit en service. De koffie draagt het Fairtrade-keurmerk.

La Pastora is een koffie die is ontwikkeld door CoopeTarrazu, een bekende coöperatie in San Marcos,

Tarrazu, die haar leden koffie-verwerkingspunten, marketingtools en exportdiensten biedt.