Café Origen COSTA RICA TARRAZU LA PASTORA MUJERES

Cafelele din Costa Rica se numără printre cele mai bune din lume. Valea Centrală este locul ideal pentru cultivarea cafelei datorită altitudinii și solului vulcanic bogat în minerale. Ciclul de plantare a cafelei începe în mai.

Cafeaua a fost numită „El Grano de Oro” (Bobul de aur) datorită prosperității economice pe care a adus-o în Costa Rica. În ultimii 100 de ani, cafeaua a transformat Costa Rica dintr-un refugiu colonial într-o republică relativ prosperă și cosmopolită.

Regiunea Tarrazú are o climă ideală pentru cultivarea unora dintre cele mai bune cafele din lume. Altitudinea, solurile vulcanice și temperaturile sale dau în ceașcă un rezultat curat, fin și echilibrat.

Marea majoritate a cafelelor din Costa Rica provin din zona Tarrazú, în apropierea vulcanului Poas.

Cafelele din regiune sunt cultivate la altitudini de peste 1.200 de metri, ceea ce le permite să fie clasificate drept SHB (strictly hard bean), cea mai înaltă clasă din sistemul de clasificare din Costa Rica.

CoopeTarrazu are în prezent 2.600 de membri. Cooperativa îi ajută pe membri să obțină asistență tehnică, împrumuturi cu dobândă redusă și îngrășăminte la prețuri mici. Cel mai important aspect al cooperativei este beneficiul economic pentru regiune și membri. Are peste 50 de ani de experiență și tradiție. Cele 5 principii ale cooperativei sunt: Solidaritate, Transparență, Sustenabilitate, Calitate și Servicii. Deține certificarea Fairtrade pentru cafea.

La Pastora este o cafea dezvoltată de CoopeTarrazu, o cooperativă recunoscută din San Marcos,

Tarrazú, care le pune la dispoziția membrilor puncte de procesare a cafelei, instrumente de marketing și servicii pentru export.