Café Origen GUATEMALA Acatenango

Guatemala este cunoscută pentru istoria și calitatea cafelei pe care o oferă lumii. Boabele de cafea au fost
introduse în țară în 1773 de câțiva preoți iezuiți. Câțiva ani mai târziu, cafeaua era oferită ca
produs de consum și, uneori, ca medicament. Abia în 1870 cafeaua guatemaleză a fost
recunoscută la nivel internațional, după ce a început să fie exportată în urma unei crize economice
comerciale. De atunci, cafeaua a devenit unul dintre produsele de bază și principala sursă de venit
pentru economia țării.
În prezent, sectorul cafelei susține peste 115.000 de persoane și familii responsabile
de producția națională și creează locuri de muncă pentru și mai multe persoane, direct sau indirect,
în timpul recoltei.
Cafeaua pe care o oferă este, în mare parte, Arabica procesată prin spălare. În prezent, Guatemala ocupă
locul al nouălea în clasamentul exportatorilor de cafea.
Țara are diferite regiuni, care produc cafele de calități distincte datorită altitudinii, climei,
tipului de sol, temperaturii și altor factori. Regiunile sunt San Marcos, Huehuetenango,
Atitlán, Cóban, Acatenango, Fraijanes, o parte din Chiquimula și Jutiapa. Una dintre regiunile
cele mai cunoscute pentru exportul de cafea este Acatenango.
Acatenango este considerată leagănul cafelei din Guatemala, fiind primul oraș
în care a fost introdusă cafeaua. Marele său avantaj este că zona are soluri vulcanice, care oferă
niveluri mai ridicate de minerale în sol, favorabile cultivării cafelei. Datorită acestor beneficii, cafeaua
cultivată în zonă are un gust mai intens și arome mai dulci, cu corp și
aciditate echilibrată.