Café Origen COSTA RICA TARRAZU LA PASTORA MUJERES

Kawy z Kostaryki należą do najlepszych na świecie. Centralna Dolina to idealne miejsce do uprawy kawy ze względu na wysokość i bogatą w minerały, wulkaniczną glebę. Cykl uprawy kawy rozpoczyna się w maju.

Kawę nazwano „El Grano de Oro” („Złote Ziarno”) ze względu na dobrobyt gospodarczy, jaki przyniosła Kostaryce. W ciągu ostatnich 100 lat kawa przekształciła Kostarykę z kolonialnego zaścianka w stosunkowo zamożną i kosmopolityczną republikę.

Region Tarrazú ma idealny klimat do uprawy jednych z najlepszych kaw na świecie. Wysokość, wulkaniczne gleby i temperatury zapewniają w filiżance czysty, łagodny i zrównoważony smak.

Zdecydowana większość kaw z Kostaryki pochodzi z okolic Tarrazú, niedaleko wulkanu Poas.

Kawy z tego regionu są uprawiane na wysokości od 1200 metrów, dzięki czemu można je oznaczać jako SHB (strictly hard bean) — najwyższą klasą w kostarykańskim systemie klasyfikacji.

CoopeTarrazu ma obecnie 2600 członków. Spółdzielnia pomaga im uzyskać wsparcie techniczne, niskooprocentowane pożyczki oraz tańsze nawozy. Najważniejszą korzyścią płynącą z działalności spółdzielni jest poprawa sytuacji gospodarczej regionu i jej członków. Ma ponad 50 lat doświadczenia i tradycji. Pięć zasad spółdzielni to: solidarność, przejrzystość, zrównoważony rozwój, jakość i obsługa. Posiada certyfikat Fairtrade.

La Pastora to kawa opracowana przez CoopeTarrazu, spółdzielnię znaną w San Marcos,

Tarrazu, która zapewnia swoim członkom dostęp do punktów obróbki kawy, narzędzi marketingowych i usług eksportowych.