86+ Find: Celso Mayta (Bolivia) Microlot Roast. NEW ARRIVAL!

La finca di Celso Mayta si chiama Finca Golondrina (Swallow's Farm), dal nome delle rondini che volano nel cielo sopra le sue piante di caffè. Si trova a Zona Illimani, Colonia Copacabana, nella provincia di Caranavi, in Bolivia. Dal 2015, Celso e Invalsa hanno creato una partnership al 50%, Cafe Golondrina SA, che oggi coltiva molto più caffè. Siamo molto orgogliosi di annunciare che nel 2019 il nostro caffè nato dalla partnership (varietà Geisha) ha conquistato il primo posto nel concorso boliviano Presidential Coffee, con un punteggio di 92 punti assegnato da una giuria internazionale. Il caffè vincitore è stato acquistato all'asta da Saza Coffee, in Giappone, al prezzo d'asta più alto mai raggiunto in Bolivia: 33 $/lb.

Celso è nato nel 1972, ma è già un produttore di caffè esperto e un esempio per altri coltivatori. Nel 2004 le cose non andavano molto bene. Celso era pronto a bruciare le piante di caffè, che coltivava con la sua famiglia da quando aveva tre anni, e a dedicarsi alla coltivazione delle foglie di coca. In Bolivia coltivare coca è legale ed è una tradizione andina secolare. «Fino ad allora il caffè bastava appena a sopravvivere, mentre la coca rendeva di più», racconta. «Il caffè boliviano veniva esportato con uno sconto del 20%, perché la qualità era scarsa e imprevedibile. Non sapevo cosa significasse qualità, così, per curiosità, ho deciso di seguire alcuni corsi per migliorare le pratiche di coltivazione del caffè». Quello che ha imparato ha dato i suoi frutti. Nel 2005 ha deciso di partecipare alla seconda edizione del concorso Bolivia Cup of Excellence. Il suo caffè si è classificato al secondo posto e Celso ha venduto il lotto all'asta internazionale per 17.000 $ (sei volte la somma che avrebbe ricavato sul mercato interno). Con quei soldi ha triplicato le dimensioni della sua piantagione di caffè.

Invalsa acquista il caffè di Celso dal 2010 e dal 2015 collaboriamo con lui per sviluppare un vivaio di piantine di varietà migliorate e una stazione di lavaggio meccanizzata presso Finca Golondrina e Finca Fortin.

La moglie di Celso, Carmen, e suo figlio Wilmer lavorano nella finca di famiglia. Sua figlia, la piccola Susie (nelle foto qui sotto), sta iniziando ad aiutare.

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