86+ Find: Celso Mayta (Bolivia) Microlot Roast. NEW ARRIVAL!

Ferma lui Celso Mayta se numește Finca Golondrina (Swallow's Farm), după rândunelele care zboară pe cer, deasupra arborilor săi de cafea. Este situată în Zona Illimani, Colonia Copacabana, provincia Caranavi din Bolivia. Din 2015, Celso și Invalsa au creat un parteneriat 50/50, Cafe Golondrina SA, care cultivă acum mult mai multă cafea. Suntem foarte mândri să vă anunțăm că, în 2019, cafeaua obținută prin parteneriatul nostru (varietatea Geisha) a câștigat primul loc în competiția prezidențială Best-of-Bolivia, cu un scor de 92 de puncte acordat de un juriu internațional. Cafeaua câștigătoare a fost cumpărată la licitație de Saza Coffee din Japonia, la cel mai mare preț obținut vreodată la o licitație din Bolivia: 33 $/lb.

Celso s-a născut în 1972, dar este deja un producător de cafea expert și o sursă de inspirație pentru alți cultivatori. În 2004, lucrurile nu mergeau prea bine. Celso era gata să-și ardă arborii de cafea, pe care îi îngrijea împreună cu familia încă de la vârsta de trei ani, și era pe punctul de a cultiva frunze de coca. Cultivarea de coca este legală în Bolivia și face parte de secole din tradiția andină. „Până atunci, cafeaua era bună doar ca să supraviețuim; coca era mai rentabilă”, spune el. „Cafeaua boliviană era exportată cu o reducere de 20%, pentru că avea o calitate slabă și imprevizibilă. Nu știam ce înseamnă calitatea, așa că, din curiozitate, am decis să particip la câteva cursuri despre îmbunătățirea practicilor de cultivare a cafelei.” Cunoștințele dobândite și-au dovedit valoarea. În 2005, a decis să participe la a doua competiție Bolivia Cup of Excellence. Cafeaua înscrisă de el a ocupat locul al doilea, iar Celso a vândut lotul la o licitație internațională pentru 17.000 $ (de șase ori mai mult decât ar fi primit pe piața internă). Cu banii obținuți, și-a triplat suprafața plantației de cafea.

Invalsa cumpără cafeaua lui Celso din 2010, iar din 2015 lucrăm împreună cu el pentru a dezvolta o pepinieră de răsaduri cu varietăți îmbunătățite și o stație mecanizată de spălare la Finca Golondrina și Finca Fortin.

Soția lui Celso, Carmen, și fiul său, Wilmer, lucrează la ferma familiei. Fiica lui, micuța Susie (în fotografiile de mai jos), abia începe să dea o mână de ajutor.

Explorează aici regiunea Caranavi din Bolivia: