86+ Find: Celso Mayta (Bolivia) Microlot Roast. NEW ARRIVAL!

Farma Celso Mayty nazywa się Finca Golondrina (Swallow's Farm) — od jaskółek latających nad jego drzewami kawowca. Znajduje się w Zona Illimani, Colonia Copacabana, w prowincji Caranavi w Boliwii. W 2015 roku Celso i Invalsa nawiązali współpracę partnerską w równych częściach, tworząc Cafe Golondrina SA, która obecnie uprawia znacznie więcej kawy. Z dumą informujemy, że w 2019 roku nasza kawa partnerska (odmiana Geisha) zdobyła pierwsze miejsce w konkursie Presidential Coffee na najlepszą kawę Boliwii, otrzymując 92 punkty od międzynarodowego jury. Zwycięską kawę kupiła na aukcji japońska Saza Coffee za rekordową cenę 33 dolarów za funt.

Celso urodził się w 1972 roku, a już jest doświadczonym producentem kawy i inspiracją dla innych plantatorów. W 2004 roku nie wiodło mu się najlepiej. Był gotów spalić drzewa kawowca, którymi zajmował się z rodziną od trzeciego roku życia, i zacząć uprawiać liście koki. Uprawa koki jest legalna w Boliwii i stanowi wielowiekową tradycję andyjską. „Do tego czasu kawa pozwalała tylko przetrwać, a koka dawała więcej” — mówi. „Boliwijską kawę eksportowano z 20-procentowym rabatem, bo jej jakość była słaba i nieprzewidywalna. Nie wiedziałem, co oznacza jakość, więc z ciekawości postanowiłem wziąć udział w zajęciach na temat doskonalenia praktyk uprawy kawy”. Zdobyta wiedza się opłaciła. W 2005 roku postanowił wziąć udział w drugim konkursie Bolivia Cup of Excellence. Jego kawa zajęła drugie miejsce, a Celso sprzedał partię na międzynarodowej aukcji za 17 000 dolarów — sześć razy więcej, niż dostałby na rynku krajowym. Za te pieniądze trzykrotnie powiększył plantację kawy.

Invalsa kupuje kawę od Celso od 2010 roku, a od 2015 współpracujemy z nim nad rozwojem szkółki sadzonek kawy ulepszonych odmian oraz zmechanizowanej stacji mycia na Finca Golondrina i Finca Fortin.

Żona Celso, Carmen, i jego syn Wilmer pracują na rodzinnej farmie. Jego córka, mała Susie (na zdjęciach poniżej), dopiero zaczyna pomagać.

Odkryj samodzielnie region Caranavi w Boliwii: