100% Bolivian Organic: Flagship House Roast. NEW CROP!

Questi chicchi di caffè provengono da diverse fattorie della provincia di Caranavi, in Bolivia. Dal 2005 acquistiamo caffè valutato in assaggio, sacco per sacco, a prezzi minimi garantiti in base alla qualità e nell’ambito di contratti pluriennali con diversi agricoltori, acquistando spesso tutta la loro produzione. Siamo molto felici del nostro rapporto di lunga data con loro e abbiamo già visto notevoli miglioramenti nella qualità del loro caffè e nella vita degli agricoltori. Siamo orgogliosi di essere la principale fonte di sostegno e di ispirazione per entrambi questi miglioramenti. Inoltre, paghiamo la loro certificazione biologica.

Questo caffè è coltivato all’ombra, alle altitudini più elevate della provincia di Caranavi. È stato spolpato e lavato con pura acqua di sorgente delle Ande, essiccato al sole su tavoli di legno e selezionato a mano dalle «palliris», donne aymara addette alla selezione.

Queste foto mostrano i produttori di San Ignacio che accolgono i partecipanti al quarto viaggio annuale di Invalsa alla scoperta delle origini, durante la nostra visita nell’ottobre 2015, con ghirlande di fiori, una banda di ottoni e un’entusiasmante festa danzante! Sono incluse anche altre foto. Nel 2024 abbiamo organizzato il nostro tredicesimo viaggio alla scoperta delle origini.

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