100% Bolivian Organic: Flagship House Roast. NEW CROP!

Ces grains de café proviennent de plusieurs fermes de la province de Caranavi, en Bolivie. Depuis 2005, nous achetons du café évalué à la dégustation, sac par sac, à des prix minimums garantis, fixés en fonction de la qualité et dans le cadre de contrats pluriannuels conclus avec plusieurs producteurs ; nous achetons souvent toute leur production. Nous sommes très heureux de la relation de longue date que nous entretenons avec eux et avons déjà constaté des améliorations significatives de la qualité de leur café et de la vie des producteurs. Nous sommes fiers d’être la principale source de ces améliorations et de les avoir inspirées. Nous prenons également en charge leur certification biologique.

Ce café est cultivé à l’ombre, à haute altitude, dans la province de Caranavi. Il a été dépulpé et lavé à l’eau pure des sources des Andes, séché au soleil sur des tables en bois, puis trié à la main par des « palliris », des trieuses de denrées alimentaires aymaras.

Ces photos montrent notamment des producteurs de San Ignacio accueillant les membres du quatrième voyage annuel d’Invalsa à l’origine, lors de notre visite en octobre 2015, avec des guirlandes de fleurs, une fanfare et une fête dansante animée ! Elles présentent aussi d’autres scènes. En 2024, nous avons effectué notre 13e voyage à l’origine.

Explorez vous-même la région de Caranavi, en Bolivie, ici :

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