Yunnan Lijiang Coffee Beans, 125g

Ici, chez Fortnum’s, le nom Yunnan évoque les senteurs et les images du « berceau du thé », avec sa production sauvage et évocatrice, ses vallées baignées de brume et ses fabriques de thé Pu’er. Pourtant, cette région chinoise est aussi le théâtre d’une nouvelle frontière prometteuse pour la culture du café, réunissant tous les ingrédients nécessaires à une production d’Arabica exceptionnelle : des sols fertiles, une altitude élevée, un climat idéal et des caféiculteurs passionnés.

Lijiang Rong est un pilier de la communauté locale de Paliang et des villages alentour. Son fils, qui porte le même nom que son père, perpétue la tradition familiale en transformant leurs propres beaux cafés, ainsi que ceux des producteurs voisins, dans ce coin reculé mais magnifique du Yunnan.

Velouté et vif, cet Arabica lavé à torréfaction foncée se déguste facilement, avec des notes persistantes de caramel au beurre et une finale chocolatée en tasse. Parfait à savourer tout au long de la journée, de votre café du réveil à une gourmandise après le dîner.

Poids : 125 g