Yo! Wake Up, a Breakfast Blend but Better

Yo! Wake Up est l’interprétation moderne par Nate d’un café traditionnel pour le petit-déjeuner. Nous torréfions les grains avec précision jusqu’à obtenir une torréfaction moyenne-claire, qui fait ressortir des notes de chocolat au lait et de noix. Ces saveurs vous accueillent dès la première gorgée du matin, puis, à mesure que votre tasse refroidit, des nuances plus fruitées se révèlent. Cette torréfaction phare est issue du mélange de cafés de Chiapas, au Mexique, et de Huehuetenango, au Guatemala, réalisé par notre maître torréfacteur.

Nous vous conseillons d’accompagner ce mélange de muffins à la banane et aux noix, de donuts ou de toute autre douceur pour le petit-déjeuner !

Origine : Chiapas, Mexique et San Miguel Pochuta, Guatemala

Variétés : Bourbon, Caturra, Typica, Mundo Novo

Procédé : lavé

Torréfaction : moyenne-claire

Vous pouvez acheter ce café en personne chez Good Foods Co-Op, chez Liquor Barn à Hamburg et au Nate’s Coffee Shop. Ce mélange est également servi dans toute la ville ! Consultez les lieux où notre café est régulièrement servi.

Méthode d’infusion recommandée : la bonne vieille cafetière filtre !

Rien de mieux pour commencer la journée qu’une cafetière pleine de Yo! Wake up! Que vous la dégustiez entièrement chez vous ou que vous en emportiez au bureau, nous pensons que ce café pour le petit-déjeuner est meilleur préparé dans une cafetière filtre classique Mr. Coffee.

Quelle mouture choisir ?

Vous pouvez faire moudre votre commande de Nate’s Coffee selon votre méthode d’infusion préférée avant son expédition ! 

• Grains entiers : café en grains. Idéal si vous préférez profiter d’un café fraîchement moulu et que vous avez un moulin chez vous. Nous vous conseillons d’utiliser un moulin à meules.
• Grosse : une mouture grossière, semblable à du gros sel. Parfaite pour les cafetières à piston et les percolateurs. 
• Filtre : une mouture moyenne, de la consistance du sable. C’est la mouture la plus courante. Idéale pour la plupart des cafetières filtre (comme Mr. Coffee) et les cafetières Clever.
• Café versé : une mouture moyennement fine, entre la mouture filtre et espresso. Parfaite pour les méthodes douces et les cafetières Chemex.
• Espresso : un peu moins fine que du sel de table, parfaite pour l’espresso. 

Et si j’utilise une Aeropress ? Suivez ce guide : 

• Filtre : infusion de 3 minutes
• Café versé : infusion de 2 à 3 minutes
• Espresso : (notre méthode préférée) infusion de 1 à 2 minutes