Veracruz Camino Antiguo a Naolinco Gabriel y Mary Orduña

L’histoire de Juan Gabriel Orduña Cadena et de María Palmeros Lozano est un exemple éloquent de dévouement et de passion dans l’industrie du café. Tous deux, issus de la deuxième génération de producteurs de café, ont consacré environ 35 à 40 ans de leur vie à la finca Antiguo Camino a Naolinco, perpétuant la tradition familiale de culture et de production de cafés de spécialité.

Dès leur enfance, Juan Gabriel et María ont baigné dans l’univers du café, aidant leurs parents aux diverses tâches de la finca. Leur dévouement et leur amour du café se reflètent dans leur attention méticuleuse au processus de production, où ils privilégient la sélection de cerises rouges et mûres afin de garantir la meilleure qualité possible au produit final.

Au cours de l’entretien, l’expérience et les connaissances accumulées par tous deux au fil des ans sont mises en avant. Influencé par son père, producteur de café réputé, Juan Gabriel a dû faire face à des difficultés importantes, comme la fluctuation des prix du café et les problèmes avec les acheteurs. Cette situation l’a conduit à émigrer aux États-Unis, mais il est retourné à la finca après le décès de son père. Animé d’un nouvel intérêt pour l’amélioration de la qualité de son café, il a formé une société et suivi une formation sur les cafés de spécialité.

Mari Palmeros, elle aussi issue d’une famille de producteurs de café, a joué un rôle clé dans le travail de Juan Gabriel, en le soutenant à chaque étape. Ensemble, ils ont surmonté de nombreux défis et obtenu des distinctions pour la qualité exceptionnelle de leur café, toujours portés par leur amour du café et leur désir d’innover dans sa production.

Les réalisations de Juan Gabriel et María sont nombreuses. Ils ont participé à des concours nationaux et internationaux, où ils ont obtenu des distinctions telles que la médaille de bronze à Paris et la médaille d’argent à Bruxelles. Ces récompenses témoignent de leur travail acharné, de leur dévouement et de leur amour du café.

À la finca, ils mettent en œuvre divers procédés, de la gestion des pépinières et du reboisement à l’application de techniques de culture spécifiques, comme les méthodes de traitement natural, washed et honey. Leurs connaissances ne se limitent pas à la finca : ils savent où finit leur café, qui se retrouve dans des bars de spécialité et chez des torréfacteurs de différentes régions du pays.

Enfin, Juan Gabriel et María illustrent parfaitement comment la qualité, l’innovation et la passion du café peuvent permettre de surmonter tous les défis et mener à la reconnaissance et à la réussite dans l’industrie du café de spécialité. Leur histoire est une source d’inspiration pour d’autres producteurs et témoigne du potentiel de la culture du café au Mexique.