Veracruz Camino Antiguo a Naolinco Gabriel y Mary Orduña

Povestea lui Juan Gabriel Orduña Cadena și a Maríei Palmeros Lozano este un exemplu clar de dedicare și pasiune în industria cafelei. Amândoi, fiind a doua generație de producători de cafea, și-au dedicat aproximativ 35–40 de ani din viață fermei Antiguo Camino a Naolinco, continuând tradiția familiei în cultivarea și producția de cafele de specialitate.

Încă din copilărie, Juan Gabriel și María au fost implicați în lumea cafelei, ajutându-și părinții la diversele activități de la fermă. Dedicarea și dragostea lor pentru cafea se reflectă în atenția meticuloasă acordată procesului de producție, în care prioritizează selectarea cireșelor roșii și coapte pentru a asigura calitatea maximă a produsului final.

În timpul interviului sunt evidențiate experiența și cunoștințele acumulate de amândoi de-a lungul anilor. Juan Gabriel, influențat de tatăl său, un producător de cafea cunoscut, s-a confruntat cu provocări semnificative, precum fluctuația prețurilor cafelei și problemele cu cumpărătorii. Această situație l-a determinat să emigreze în Statele Unite, însă s-a întors la fermă după moartea tatălui său. Cu un interes reînnoit pentru îmbunătățirea calității cafelei, a înființat un parteneriat și a urmat cursuri de formare în domeniul cafelelor de specialitate.

Mari Palmeros, provenind și ea dintr-o familie de producători de cafea, a fost o parte esențială a muncii lui Juan Gabriel, sprijinindu-l la fiecare pas. Împreună, au depășit numeroase provocări și au obținut recunoașteri pentru calitatea excepțională a cafelei lor, fiind mereu motivați de dragostea pentru cafea și de dorința de a inova în producția acesteia.

Realizările lui Juan Gabriel și ale Maríei nu sunt puține. Au participat la competiții naționale și internaționale, obținând distincții precum medalia de bronz la Paris și medalia de argint la Bruxelles. Aceste premii sunt o mărturie a muncii lor asidue, a dedicării și a dragostei pentru cafea.

La fermă, desfășoară o varietate de activități, de la gestionarea pepinierelor și reîmpădurire până la aplicarea unor tehnici specifice de cultivare, precum procesarea naturală, spălată și honey. Cunoștințele lor nu se limitează la fermă, deoarece știu unde ajunge cafeaua lor: în cafenele de specialitate și la prăjitorii din diverse părți ale țării.

În cele din urmă, Juan Gabriel și María sunt un exemplu clar că pasiunea pentru calitate și inovație, precum și dragostea pentru cafea, pot depăși orice provocare și pot duce la recunoaștere și succes în industria cafelei de specialitate. Povestea lor este o inspirație pentru alți producători și o mărturie a potențialului cultivării cafelei în Mexic.