Veracruz Camino Antiguo a Naolinco Gabriel y Mary Orduña

Historia Juana Gabriela Orduñy Cadena i Maríi Palmeros Lozano jest wyraźnym przykładem zaangażowania i pasji w branży kawowej. Oboje, jako przedstawiciele drugiego pokolenia producentów kawy, poświęcili około 35–40 lat życia finca Antiguo Camino a Naolinco, kontynuując rodzinną tradycję uprawy i produkcji kaw specialty.

Od dzieciństwa Juan Gabriel i María byli zanurzeni w świecie kawy, pomagając rodzicom w różnych pracach na fince. Ich zaangażowanie i miłość do kawy widać w skrupulatnej dbałości o proces produkcji, w którym priorytetem jest selekcja czerwonych, dojrzałych owoców, by zapewnić najwyższą jakość produktu końcowego.

W trakcie wywiadu podkreślono doświadczenie i wiedzę, które oboje zgromadzili przez lata. Juan Gabriel, zainspirowany przez ojca, znanego producenta kawy, mierzył się z poważnymi wyzwaniami, takimi jak wahania cen kawy i problemy z kupującymi. Sytuacja ta skłoniła go do wyjazdu do Stanów Zjednoczonych, jednak po śmierci ojca wrócił na fincę. Chcąc na nowo skupić się na poprawie jakości swojej kawy, założył spółkę i przeszedł szkolenie w zakresie kaw specialty.

Mari Palmeros, również pochodząca z rodziny producentów kawy, odegrała kluczową rolę w pracy Juana Gabriela, wspierając go na każdym kroku. Razem pokonali liczne wyzwania i zdobyli uznanie za wyjątkową jakość swojej kawy, niezmiennie kierując się miłością do kawy i chęcią wprowadzania innowacji w jej produkcji.

Osiągnięć Juana Gabriela i Maríi jest wiele. Brali udział w krajowych i międzynarodowych konkursach, zdobywając wyróżnienia, takie jak brązowy medal w Paryżu i srebrny medal w Brukseli. Nagrody te świadczą o ich ciężkiej pracy, zaangażowaniu i miłości do kawy.

Na fince prowadzą różnorodne prace, od pielęgnacji szkółek i ponownego zalesiania po stosowanie konkretnych technik uprawy, takich jak obróbka naturalna, washed i honey. Ich wiedza nie ogranicza się do fincy, ponieważ wiedzą, dokąd trafia ich kawa — do kawiarni specialty i palarni w różnych częściach kraju.

Juan Gabriel i María są doskonałym przykładem na to, że jakość, innowacyjność i pasja do kawy mogą pomóc pokonać każde wyzwanie oraz prowadzić do uznania i sukcesu w branży kaw specialty. Ich historia inspiruje innych producentów i pokazuje potencjał uprawy kawy w Meksyku.