Vagabundo de la Calle

Célébrant l’artiste de rue américain acclamé RETNA et ses racines salvadoriennes, ce café de terroir du Salvador est imprégné de hip-hop et de cultures métissées qui se rejoignent à travers le temps et l’espace en une abstraction unifiée du langage. Riche et corsé, il offre des notes réconfortantes de cacao et de noix, équilibrées par des notes fruitées éclatantes et une douceur beurrée. La caramélisation pendant la torréfaction révèle des saveurs subtiles et délicates propres aux variétés bourbon et pacas, ainsi qu’au degré de fermentation lors du traitement. Ce café est entièrement lavé et séché sur patio. Un café filtre qui plaira à tout le monde.

Profil

Notes de dégustation : banane plantain, noix, tarte aux pommes
Torréfaction : moyenne

Région

Les variétés bourbon et pacas sont cultivées par

les petits producteurs de Santa Ana, dans les sols volcaniques de la région de Santa Ana, à 1 200–1 600 mètres d’altitude, qui donnent des saveurs complexes, acidulées et douces.

Histoire

RETNA est un artiste salvadorien-américain de renommée internationale, inspiré par l’étymologie et les langues. Connu pour avoir créé son propre système d’écriture, puisant son inspiration dans des langues allant de l’hébreu aux hiéroglyphes égyptiens, le langage unique de RETNA vise à « être universel, afin que des personnes de différentes cultures puissent toutes y trouver des similitudes, qu’elles puissent le lire ou non ».

« Nous sommes tous un seul peuple, nous avons simplement grandi dans des endroits différents. L’art a unifié les gens pour moi, alors je me considérerai simplement comme un citoyen du monde. » Son œuvre contient parfois des expressions espagnoles péjoratives que sa mère employait pour l’appeler, comme « viejo de las drogas » (vieux drogué) et « Vagabundo de la calle » (vagabond des rues).

Torréfié à la commande

La fraîcheur du café est importante. Nous torréfions chaque mercredi en fonction des commandes et les expédions chaque jeudi, pour que votre café soit toujours le café fraîchement torréfié le plus frais de la ville.

Abonnement

En général, deux personnes qui préparent une cafetière par jour consomment un paquet de 340 g en une semaine environ.

Facturation