Vagabundo de la Calle

Sărbătorind artistul stradal american apreciat la nivel internațional RETNA și originile sale salvadoriene, această cafea de origine unică din El Salvador este îmbogățită de hip-hop și de culturi contopite din timpuri și spații diferite, unite într-o abstracție a limbajului. Bogată și cu corp plin, are note reconfortante de cacao și nuci, echilibrate de fructe vibrante și dulceață untoasă. Caramelizarea din timpul prăjirii scoate în evidență aromele subtile și delicate specifice varietăților Bourbon și Pacas, precum și gradului de fermentare din timpul procesării. Cafeaua este procesată prin metoda washed și uscată pe terasă. O cafea la filtru care va fi pe placul tuturor.

Profil

Note de gust: pătlagină, nucă, plăcintă cu mere
Prăjire: medie

Regiune

Varietățile Bourbon și Pacas sunt cultivate de

ferme mici din Santa Ana, în solurile vulcanice din regiunea Santa Ana, la altitudini de 1200–1600 de metri deasupra nivelului mării. Acestea dau naștere unor arome complexe, acide și dulci.

Poveste

RETNA este un artist salvadoriano-american apreciat la nivel internațional, inspirat de etimologie și limbaj. Renumit pentru crearea propriului sistem de scriere, inspirat de limbi diverse, de la ebraică la hieroglifele egiptene, limbajul unic al lui RETNA este menit să „pară universal, astfel încât oamenii din culturi diferite să poată găsi asemănări — indiferent dacă îl pot citi sau nu”.

„Suntem cu toții un singur popor, doar că am crescut în locuri diferite. Arta a fost cea care i-a unit pe oameni pentru mine, așa că voi aparține lumii.” În lucrările sale sunt uneori codificate expresii spaniole peiorative pe care mama lui le folosea pentru a i se adresa, precum „viejo de las drogas” (bătrânul drogurilor) și „Vagabundo de la calle” (vagabondul străzilor).

Prăjită la comandă

Prospețimea cafelei contează. Prăjim în fiecare miercuri, în funcție de comenzile noastre, și le expediem în fiecare joi, astfel încât cafeaua ta să fie mereu cea mai proaspăt prăjită din oraș.

Abonament

În general, două persoane care pregătesc zilnic o carafă de cafea consumă o pungă de 12 oz în aproximativ o săptămână.