Vagabundo de la Calle

Celebrando l’acclamato street artist americano RETNA e le sue radici salvadoregne, questo caffè monorigine di El Salvador è ricco di hip-hop e culture mescolate, provenienti da ogni tempo e luogo e riunite in un’astrazione unitaria del linguaggio. Ricco e corposo, con avvolgenti note di cacao e noci bilanciate da frutta vivace e una dolcezza burrosa. La caramellizzazione durante la tostatura conferisce sapori delicati e sottili, tipici di queste varietà Bourbon e Pacas e del grado di fermentazione che si sviluppa durante la lavorazione. Questo caffè è lavorato con metodo washed ed essiccato su patio. Un caffè filtro perfetto per conquistare tutti.

Profilo

Note di degustazione: platano, noce, torta di mele
Tostatura: media

Regione

Le varietà Bourbon e Pacas sono coltivate da

piccoli produttori di Santa Ana, nei terreni vulcanici della regione di Santa Ana, a 1.200–1.600 metri sul livello del mare, dove si sviluppano sapori complessi, acidi e dolci.

Storia

RETNA è un artista salvadoregno-americano acclamato a livello internazionale, ispirato dall’etimologia e dal linguaggio. È noto per aver creato un proprio sistema di scrittura, ispirandosi a lingue che vanno dall’ebraico ai geroglifici egizi. Il linguaggio unico di RETNA vuole «essere universale, così che persone di culture diverse possano trovarvi qualcosa in comune, che sappiano leggerlo oppure no».

«Siamo tutti un unico popolo, siamo solo cresciuti in posti diversi. Per me l’arte ha unito le persone, quindi apparterrò al mondo». Nelle sue opere sono talvolta codificate espressioni spagnole denigratorie che sua madre usava per chiamarlo, come «viejo de las drogas» (vecchio della droga) e «Vagabundo de la calle» (vagabondo della strada).

Tostato su ordinazione

Abbonamento

In genere, due persone che preparano una caraffa di caffè al giorno consumano un sacchetto da 12 oz in circa una settimana.

Fatturazione