Top Shelf - Seasonal Blend: Honduras + Brazil

Top Shelf est notre assemblage saisonnier à parts égales, qui réunit deux origines au caractère affirmé et des traitements naturels qui apportent profondeur, douceur et caractère en tasse.

Finca El Jardín, au Honduras, se trouve au milieu d’arbres d’ombrage indigènes et d’un environnement diversifié et polyculturel. À des altitudes comprises entre 1 300 et 1 500 mètres, la ferme produit des lots expérimentaux, notamment de Parainema et d’autres hybrides. Mario allie innovation et préservation, en utilisant des techniques de séchage lent et des pratiques agroforestières pour créer des cafés aux notes fruitées tropicales complexes, aux épices herbacées et à la texture soyeuse.

Jaguara Farm, au Brésil, est réputée pour repousser les limites de la qualité grâce à une agriculture durable et à une innovation constante. Ses cafés traités par voie naturelle offrent de riches notes chocolatées, une douceur rappelant la prune et un corps rond et réconfortant, représentatifs du meilleur du café brésilien.

Ensemble, ces deux lots expriment des notes fruitées et juteuses, tandis que la finale révèle une riche profondeur chocolatée et une douceur persistante, pour un café à la fois expressif et accessible.