Top Shelf - Seasonal Blend: Honduras + Brazil

Top Shelf è la nostra miscela stagionale 50/50, che riunisce due origini dalla forte identità e lavorazioni naturali che aggiungono profondità, dolcezza e carattere in tazza.

Finca El Jardín in Honduras si trova tra alberi ombreggianti autoctoni e in un ambiente diversificato e policulturale. A un’altitudine compresa tra 1.300 e 1.500 metri, ospita lotti sperimentali, tra cui Parainema e altri ibridi. Mario combina innovazione e tutela dell’ambiente, usando tecniche di essiccazione lenta e pratiche agroforestali per creare caffè dalle note stratificate di frutta tropicale, spezie erbacee e una consistenza setosa.

Jaguara Farm in Brasile è nota per puntare sulla qualità attraverso un’agricoltura sostenibile e un’innovazione continua. I suoi caffè natural apportano ricche note di cioccolato, dolcezza simile alla prugna e un corpo morbido e avvolgente, rappresentando il meglio del caffè brasiliano.

Insieme, questi due lotti esprimono note fruttate e succose, mentre il finale offre una ricca profondità di cioccolato e una dolcezza persistente, dando vita a un caffè al tempo stesso espressivo e accessibile.