Top Shelf - Seasonal Blend: Honduras + Brazil

Top Shelf is onze seizoensblend van 50/50, waarin twee herkomsten samenkomen die elk een sterke identiteit hebben en natuurlijke processen die de koffie diepte, zoetheid en karakter geven.

Finca El Jardín in Honduras ligt tussen inheemse schaduwbomen in een diverse, polyculturele omgeving. Op hoogtes tussen 1.300 en 1.500 meter biedt de finca ruimte aan experimentele lots, waaronder Parainema en andere hybriden. Mario combineert innovatie met natuurbehoud en gebruikt technieken voor langzaam drogen en agroforestry om koffies te creëren met gelaagde tonen van tropisch fruit, kruidige specerijen en een zijdezachte textuur.

Jaguara Farm in Brazilië staat bekend om de manier waarop het met duurzame landbouw en voortdurende innovatie de kwaliteit naar een hoger niveau tilt. Hun natural-koffies dragen bij aan rijke chocoladetonen, pruimachtige zoetheid en een zachte, volle body, en vertegenwoordigen het allerbeste van Braziliaanse koffie.

Samen brengen deze twee lots fruitige, sappige tonen naar voren, terwijl de afdronk rijke chocoladediepte en langdurige zoetheid biedt. Zo ontstaat een koffie die zowel expressief als toegankelijk is.