THE NAUGHTY DOG | Barrel Ethiopia natural | Omni

Le Barrel Coffee de The Naughty Dog est une expérience absolument réussie qui compte de nombreux amateurs. Comme son nom l’indique, sa particularité tient à l’influence gustative d’un ancien fût de whiskey américain. Avant la torréfaction, le café éthiopien est entreposé quelques jours dans ces fameux fûts et acquiert ainsi les arômes uniques d’un American Whiskey, sans perdre ni renier son caractère de café, ni évoquer l’alcool. En bouche, ce café fruité surprend par sa douceur affirmée et son caractère vif. La tasse révèle des notes de baies des bois, de fruits à noyau et une pointe de chocolat noir, accompagnées d’une fraîcheur juteuse. Un café qui semble vif tout en restant agréablement rond.

DÉTAILS
Type : Single Origin
Style : torréfaction claire à moyenne
Origine : Ethiopia
Variété : mixed heirloom
Procédé : natural
Récolte : 2025

Un café particulièrement remarquable par sa complexité et ses arômes envoûtants. Délicieux aussi bien en espresso qu’en café filtre...

CONSEILS DE PRÉPARATION
toutes les méthodes douces courantes, French Press, V60, AeroPress, Chemex, Kalita, cafetière de Karlsbad, machine à porte-filtre, machine automatique, cafetière à espresso, Bialetti